Земляничное варенье – лекарство от простуды

Земляника очень полезна для организма. Съели варенье из земляники – и обогатили организм витаминами С, Е, группы В и т.д. А еще получили микроэлементы (железо, марганец, кальций), органические кислоты и дубильные вещества. Земляничное варенье оказывает подходящее воздействие на разные органы и системы: кровеносную, иммунную, пищеварительную. Улучшает обмен веществ. У малеханьких деток не вызывает аллергических реакций.

Чтоб не утратить эти волшебные возможности, необходимо выбирать рецепт варенья из земляники с маленький термообработкой, а то и совсем без нее. Обожают это лакомство не только лишь за полезные характеристики. Земляника – теплое воспоминание о лете, солнышке и любопытно проведенных днях. Блюдо прекрасно. Его можно пить с чаем, намазывать на хлеб, употреблять с блинами.

Общие требования к предварительному процессу

Земляничное варенье – лекарство от простуды

Земляника очень хрупкая. Ее подготовку проводят осторожно, чтоб не нарушить структуру. Освобождаем от чашелистиков, если имеется загрязнение, то очищаем так. На дуршлаг кладем маленькими порциями и моем под струей проточной воды. Руками не трогать – помнется и растеряет форму.

Перебирая ягоды, нужно сортировать их по величине. Так они более умеренно засахарятся. Как варить земляничное варенье? Пересыпать слои сахаром. Сахарить по вкусу, предложенные рациональные пропорции 1:1,2-1,5. Подождать часа 4-6, появится сок. Рекомендуемая посуда – эмалированные либо латунные емкости. В их еда не подгорает. Продолжительно хранить землянику в таковой посуде не стоит.

Рецептура изготовления

Земляничное варенье – лекарство от простуды

  1. Рецепт клубничного варенья, которое не лишится витаминов и целительных возможностей от долгого кипения:

    • берется 3 стакана ягод и 1 стакан сахара;
    • на медленном огне доводится до кипения, пенка снимается;
    • бурлит при помешивании 5 минут;
    • укупоривается в стерильные банки.

    Варенье выходит не густое, очень нежное, с насыщенным неподражаемым запахом.

  2. Варенье из лесной земляники можно варить в мультиварке. В агрегат укладывается в равном количестве чудо-ягода и сахар, вливается вода в количестве впятеро наименьшем. Устанавливается на полчаса режим «тушение». Подойдет для тех, у кого нет времени возиться со снятием пенки и иными «прелестями».
  3. Плоды растираются с сахаром, которого необходимо взять в 2 раза больше. Равномерно на плите довести до растворения, но не кипятить. Укупорить в банки. Лучше хранить в прохладном месте изготовленное таким методом варенье из земляники. Рецепт животрепещущ тем, что ягода вполне сохраняет свое целительное воздействие.

Земляничное варенье – лекарство от простуды

Что следует знать о секретах изготовления

Как приготовить земляночное варенье, чтоб не чувствовалось горчинки? В таз кладут сырую очищенную морковь, ее позже вынимают. Либо добавляют красноватую смородину в количестве в 6 раз наименьшем.

Сколько варить варенье из земляники? Готовность проверяется по капле сиропа – на прохладном блюдце она не разливается. Ягоды должны быть полупрозрачными. Сколько сахара лучше добавлять в варение из земляники? Положите не достаточно – забродит; много – засахарится. Бабушки предлагают на 3 чашечки ягод брать 1 чашечку. Для предотвращения засахаривания рекомендуется добавлять малость лимоновой кислоты.