Почему-либо считается, что сварить яичка это дело нехитрое, что даже мужик, который не разу не был на кухне, без усилий приготовит для себя яичка, очевидно, в случае последней необходимости. Но не стоит так легкомысленно мыслить об этом процессе.

Не достаточно кто думает над тем, что, когда хочешь варить яичка в мешочек, получаются вкрутую, и напротив. Все так как мы никогда не смотрим за временем, а некие просто не знают сколько варить яичка в минутках, чтоб получить желаемую консистенцию белка и желтка.

Существует несколько методов варки яиц.

Во-1-х, они отличаются по результату, который мы получаем в процессе. Нам необходимо решить, варить яичка всмятку либо вкрутую.

Если вы решили варить яичка всмятку, то тут существует два метода:

1-ый: кипятим маленькое количество воды в кастрюльке, потом, когда вода закипит, аккуратненько на ложке по одному яичку кладем в кипящую воду, закрываем крышкой и варим одну минутку. Потом снимаем кастрюльку с огня и засекаем время, ровно 6 минут для того, чтоб желток вышел водянистый, а белок свернулся.

Если же вы желаете, чтоб и желток был мало проваренный, следует подождать еще одну минутку.

2-ой: яичка кладутся в прохладную воду, а после закипания мы засекаем время сколько варить яичка, и через три минутки можно их доставать, они будут полужидкие. Если подержать на одну минутку подольше, то белок больше сварится, а желток остается водянистым.

Сейчас я расскажу, сколько варить яичка, чтоб они были вкрутую.

Кладете яичка в прохладную воду и доводите до кипения, потом засекаем семь минут для совершенно сваренных яиц. В данном случае и белок и желток будут идиентично отлично проварены.

Потом (это касается всех видов варки яиц), после того как наши яичка сварены, потому что нам захотелось, непременно необходимо немедля переложить яичка из кипяточка в прохладную воду, по другому они будут продолжать вариться и станут или не той смеси (если вы желали всмятку), или вообщем переваренные.

Нет ничего ужаснее переваренных яиц. Когда они варятся больше, чем следует, на желтке возникает противный на вкус сине-зеленый налет, а сам желток становится сухим и очень крошится.

Дальше я расскажу вам как верно почистить яичка. Если они сварены вкрутую, то уже в прохладной воде можно легонько стукнуть каждое яичко ложкой, чтоб оно треснуло, тогда вода попадает меж оболочками яичка и потом оно просто чистится.  Для того, чтоб очистить яичко вполне от скорлупы, необходимо делать это под проточной водой, тогда все маленькие крупинки скорлупы смоются водой, и не будут попадать на зубы. Разбиваем стопроцентно всю скорлупку, а потом медлительно очищаем совместно с тоненькой оболочкой, которая просто соскальзывает с поверхности. Если вы все сделали верно, то яичко должно быть незапятнанное и совершенно гладкое, белоснежного цвета, а при разрезании его будет виден желток от желтоватого до ярко-оранжевого цвета. Таким макаром, вы сможете приготовить яичка как отдельным блюдом, так и в качестве компонента к другим блюдам.

И очередной секрет о вареных яичках. Если яичка свежайшие (наименее 3-х дней), то они будут плохо чиститься. Следует отложить такие яичка, чтоб они полежали в холодильнике некоторое количество дней, а потом их можно употреблять в еду.

И в итоге несколько увлекательных фактов о яичках.

Понятно, что калорийность куриного яичка увеличивается зависимо от того, сколько варить яичка, т.е. от степени готовности белка.

Цвет скорлупы никак не оказывает влияние на цвет желтка и на органолептические характеристики яичка.

Если яичко при опускании в воду всплывает, то оно неприменимо для потребления в еду.

Каждое яичко содержит аминокислоты, жиры, минералы и тринадцать витаминов, актуально нужных человеческому организму.

Таким макаром, вы сейчас понимаете несколько методов изготовления яиц, а как следует, никогда не останетесь голодным, при условии, естественно, если у вас в холодильнике залежалось пару яиц.