Всем, кто любит домашнюю выпечку, стоит испытать приготовить смачный тортик — к примеру, шоколадный. Рецептов огромное количество — от обычных до многокомпонентных. Можно даже сделать тортик, который не надо печь. Добавьте к шоколаду зрелые бананы — это очень удачное сочетание.

Шоколадный тортик с бананово-сметанным кремом

Вам будет нужно: — 1 банка сгущенки; — 6 столовых ложек муки (без горки); — 2 яичка; — 0,5 чайной ложки соды; — лимоновый сок; — 3 столовых ложки порошка какао. Для крема: — 2 зрелых банана; — 500 мл 30% сметаны; — 3,4 стакана сахара; — 100 г шоколада без добавок; — 3 столовых ложки молока. Яичка взбейте, добавьте сахар, какао, соду, гашеную лимоновым соком, муку. Все размешайте до полной однородности. Вылейте тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и поставьте в духовку, нагретую до 200оС. Готовность бисквита обусловьте при помощи зубочистки. Если воткнутая в тесто палочка остается сухой, коржик готов.

Жаркий бисквит аккуратненько извлеките из формы и охладите на доске. Остывший коржик разрежьте напополам при помощи струны либо острого широкого ножика. Приготовьте крем. Бананы почистите и при помощи блендера превратите в пюре. Сметану взбейте с сахаром и соедините с банановым пюре. На одну половину коржика выложите крем, накройте его 2-ой половинкой. В сотейник положите поломанный на куски шоколад, добавьте молоко и, помешивая, подогревайте до образования однородной глазури. Полейте тортик глазурью и оставьте на пару часиков, чтоб глазурь застыла, а коржики пропитались кремом.

Если сметана окажется очень водянистой, перед изготовлением крема ее следует отцедить.

Тортик с бананами и шоколадным кремом

Вам будет нужно: — 220 г сливочного масла; — 3 столовых ложки порошка какао; — 3 столовых ложки теплой воды; — 1 стакан сахара; — 4 яичка; — 1 чайная ложка ванильного сахара; — 225 г муки; — 1 чайная ложка разрыхлителя; — 2 зрелых банана. Для крема; — 175 г сливочного масла; — 0,5 стакана сладкой пудры; — 0,5 стакана сахара; — 100 г сухого шоколада для изготовления напитка. Смешайте какао с водой. В отдельной емкости взбейте масло с сахаром. Продолжая взбивание, добавьте ванильный сахар, какао и яичка. Порциями всыпьте муку. Выложите смесь в застеленную бумагой форму и пеките около 50 минут при температуре 180оС.

Готовый бисквит выложите из формы и оставьте остывать. Для изготовления крема немного подогрейте масло, 6 столовых ложек воды и сахар. Перемешивайте смесь до полного растворения сахара, потом добавьте сладкую пудру и сухой шоколад. Все взбейте в однородную воздушную массу и оставьте до остывания. Бананы почистите и порежьте тонкими кружками.

[врезка#2]

Остывший коржик разрежьте по горизонтали на три части. Каждую намажьте кремом, поверх выложите кружки бананов. Соберите тортик, сложив коржики один на другой. Бока и верх тортика украсьте кремом. Для дополнительного декорации изготовьте шоколадные листья.

Плитку темного шоколада без добавок растопите. Прекрасные листья (к примеру, розы либо лавра) при помощи кисточки намажьте водянистым шоколадом и оставьте до застывания. Потом осторожно удалите листья, а шоколадными изделиями украшайте поверхность тортика.