Творожные кексы готовить нетрудно, один раз научившись, вы можете виртуозно печь их с «закрытыми глазами». В базе их изготовления – обычная разработка:

• масло взбивают с сахаром;
• добавляют творог либо творожную массу, яичка и соду, и взбивают до однородности;
• заключительный шаг вымешивания теста – внесение муки;
• творожный кекс пекут при температуре 160 градусов.

Вариантов рецептов творожного кекса масса, но принцип замешивания самого теста неизменен. Хотя экспериментировать можно до бесконечности, меняя внутренности с изюма на лимон, с вишни на клубнику, с кураги на орешки и т.д.. И каждое заполнение рождает полностью другой, новый вкус. Кексы с творогом и с лимоном неплохи для завтрака на террасе, с корицей – холодными вечерами у камина, а земляничные способны поменять тортик на торжестве.

Советы по изготовлению кексов из творога

1. Мука только высшего сорта, ее просеивают пару раз, чтоб она обогатилась кислородом, тогда кексы с творогом будут пышноватыми.
2. Если нет блендера, то творог лучше перекрутить на мясорубке либо протереть через сито, чтоб в тесте не было больших частиц.
3. Кексы из творога становятся вкуснее и поболее сливочными спустя один денек, творог вроде бы пропитывает крупинки бисквита своим соком и запахом за этот период времени. Хотя, если трудно удержаться, то и свежайшие они очень смачны.
4. Хранятся творожные кексы достаточно длительно, но мягенькими и свежайшими они будут пять-шесть дней, если их завернуть в фольгу.

Творожный кекс, рецепт с изюмом

Ингредиенты:

• мука – 2 ст
• масло сливочное – 250 г
• творог – 300 г
• сахар – 200 г
• яичка – 4 шт
• сода – 1/3 чайной ложки
• изюм – 100 г
• лимон – ?.
• пудра сладкая.

Метод изготовления:

• подготовка товаров: муку просеять, творог измельчить, изюм замочить, лимон отжать;
• масло добела взбиваем с сахаром и вводим творог;
• равномерно добавляем яичка;
• соду гасим отжатым лимоновым соком и тоже отправляем в миску вкупе с протертой цедрой и разбухшим изюмом;
• все кропотливо перемешиваем и засыпаем муку, безпрерывно мешая – тесто готово;
• форму смазываем маслом и заливаем ее тестом, ставим на 40 минут при температуре 160 градусов в духовку;
• присыпаем остывшие изделия пудрой.

Кекс творожный, рецепт с консервированной клубникой

Этот рецепт кекса с творогом мало отличается от традиционного тем, что в нем находится манка, но от этого выпечка становится более пышноватой и зернистой. Такое кулинарное произведение можно подать на торжественный стол в виде сладкого десерта, его нарядность, вкус и запах не оставят никого флегмантичным.

Ингредиенты:

• манная крупа – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• масло сливочное – 150 гр.
• творог – 300 гр.
• сахар – 200гр.
• яичка – 4 шт
• разрыхлитель теста– ? пачки
• вишня – 150 гр.

Метод изготовления: