Слоеное тесто совершенно подходит для многих выпечек. Но. У него есть одна сложность: с ним нужно очень длительно возиться. Но в отличие от пресного слоеного теста выпечка из слоеного  дрожжевого теста выходит более просто и не просит такового сильного напряжения. С ним и возиться намного комфортнее, и изделия получаются смачными и рассыпчатыми.

Вообщем рецепты слоеного дрожжевого теста в собственной базе готовятся идиентично. Но при помощи включения фантазии и воображения многие хозяйки готовят не только лишь пирожки из слоеного дрожжевого теста, ни и пекут истинные шедевры кухни, которые поражают и вкусовыми свойствами и прекрасным представительным видом.

Итак, главные рецепты слоеного дрожжевого теста говорят последующее:

Для безупречного теста необходимо взять ингредиенты в таких пропорциях, увеличивая их умеренно, если требуется выпечка из слоено дрожжевого теста в большенном количестве:

• мука — 1 стакан;
• сладкий песок – 2 чайные ложки;
• яичко – 1 штука;
• дрожжи – 5 граммов;
• ванилина — на кончике ножика;
• соль – 1 чайную ложку без верха;
• четверть стакана воды либо молока;
• 100 граммов маргарина для прослойки.

Мы указываем тут малые пропорции  и поначалу советуем испытать приготовить слоеное дрожжевое тесто в таком малом размере. Если у вас получится отлично, означает, далее вы можете намесить его столько, чтоб пирожки из слоеного дрожжевого теста выселись на вашем столе пышноватой горкой.

Готовится слоеное дрожжевое тесто безопарным методом совсем без прибавления масла.  Когда тесто подойдет, его придется охладить, чтоб прослойка не таяла и не вытекала, а держалась меж пластами теста, образуя точные слои. Сейчас раскатайте свое тесто на один большой пласт шириной приблизительно в полсантиметра и разделите его условно на три равные части. Для этого просто наметьте полосы оборотной стороной ножика. На средний прямоугольник размазываете мягкое сливочное масло. Одним последним квадратом накрываете масляную поверхность и оставшуюся часть масла наносите сейчас на 2-ой слой теста и снова накрываете другим концом свободного теста. Выходит таковой типичный конверт. Который вы осторожно, стараясь не разрывать пластов, снова раскатываете в пласт шириной менее 1-го сантиметра. Если тесто липнет, его можно посыпать мукой, но необильно, а позже непременно необходимо смести избытки рукою..

Сейчас, получившийся пласт снова складываем в четыре раза, как уже было обозначено выше, и опять раскатываем. И такая процедура проделывается 4 раза, чтоб вместе ваше тесто состояло более, чем из 32 промасленных слоев. Наименьшее количество пластов не нужно, так как при выпечке масло будет вытекать на противень и ваши изделия могут подгореть.

Рецепты  слоеного дрожжевого теста рекомендуется использовать в этом случае, если у вас есть возможность работы в довольно холодных критериях. Это связано с тем, что после окончания образования пластов тесто снова должно подняться и только после чего оно считается готовым для изготовления пирогов и пирожков. А при очень высочайшей температуре разделки оно начинает исходить маслом уже в процессе расстойки.

Рецепты  слоеного дрожжевого теста позволяют использовать их в самых разных выпечках. Вы сможете испытать слоеные закорючки, которые раскатывать как таковые не надо. Просто из кусочков теста можно вытянуть полосы, которые переплести меж собой, посыпать орешками, смешанными с сахаром и получить наивкуснейшее печеное всего через 10-15 минут после того, как их поставили в духовку. Изделия не подгорают даже при температуре выше 25- градусов, потому готовятся очень стремительно.

Слоеные булочки, рожки, гребешки, просто пирожки с внутренностью – для методов внедрения слоеного дрожжевого теста предела нет.