Пицца – блюдо итальянской кухни, которое понятно в мире. Поначалу пиццей называли толстую лепешку с густым слоем томатного соуса на ней. На данный момент это узкий открытый пирог из дрожжевого теста с внутренностью. Внутренностью могут быть различные продукты. Попытайтесь приготовить пиццу с салями.

Продукты для пиццы с салями

Для изготовления теста подготовьте 400 гр муки, 100 гр манной крупы, столовую ложку соли, 3 ложки оливкового масла, пакетик сухих дрожжей и стакан воды. Для соуса пригодятся 3 средних томата, 3 веточки зеленоватого базилика, ветка розмарина, 3 зубчика чеснока, столовая ложка оливкового масла, соль, перец по вкусу. Также для внутренности приготовьте 150 гр салями, несколько оливок, 200 гр сыра моцарелла, такое же количество новых шампиньонов, столовую ложку сыра пармезан.

Тесто для пиццы

Муку просейте на стол, добавьте к ней манную крупу и соль, размешайте и сделайте горку с углублением сверху. Влейте туда маленькое количество теплой воды, также положите дрожжи и масло. При помощи вилки начинайте замешивать тесто, при всем этом всегда подливайте воду. Тесто должно получиться эластичным и мягеньким. Скатайте его в шар, положите в какую-нибудь емкость, накройте полотенцем и оставьте приблизительно на два часа в теплом месте. Когда оно подойдет, опять обомните и дайте ему подняться снова.

Соус

Пока тесто подходит, приготовьте соус, возьмите помидоры ошпарьте их крутым кипяточком, снимите кожицу и протрите через сито. В маленькой кастрюле разогрейте масло, положите к нему нарубленный розмарин и чеснок. Поварите две минутки и добавьте базилик, еще через несколько минут положите пюре из помидор. Помешивая варите еще минут 5 на среднем огне. Накройте все крышкой, убавьте огнь и томите четверть часа. Наивкуснейший соус для пиццы готов.Базилик следует не порезать, а рвать руками.

Собираем пиццу

Тесто раскатайте в пласт, его толщина должна быть не больше полсантиметра. Выложите его на противень с пергаментом. Обмажьте тесто остывшим соусом, края не смазывайте. Это необходимо для того, чтоб во время запекания вышла хрустящая корочка. Нарежьте кружочками салями, оливки, шампиньоны нарежьте пластинками, моцареллу кубиками. Начинку разложите поверх соуса. Поставьте пиццу в нагретую до 180оС духовку минут на 10. Подольше не держите, по другому тесто пересохнет.

Еще жаркую пиццу посыпьте пармезаном, сбрызните маслом. Услаждайтесь истинной итальянской пиццей.