Козырной кулинарной картой Узбекистана является плов. Восточная кухня полна сюрпризов, острых специй и внезапных вкусовых свойств. Родиной этой культуры является Азия, где веками выращивали рисовые зерна, делились рецептами изготовления блюд из риса, поколениями передавали опыт и традиции.

Лечебным плов считается в народной медицине. Его советуют при недомогании, пониженном гемоглобине, после долговременной диеты, голодания и пр. Одно из немногих блюд, которое обладает высочайшей калорийностью и при всем этом является легкоусвояемым. На кухне хорошими ассистентами окажутся пошаговые рецепты, которые шаг за шагом будут превращать белый рис в реальный кулинарный шедевр.

Необыкновенный плов - гордость Востока

Для традиционного плова подойдет говядина, свинина либо баранина. Под рукою также должно быть растительное масло, репчатый лук, морковь, специи, соль и, само собой, рис. В раскаленное масло нужно кинуть маленькие куски мяса по 150-200 г, кропотливо их перемешивая. Как оно приобретет красивый румянец, его стоит посолить по вкусу, добавить особые приправы. После чего необходимо кинуть в казанок порезанную длинноватыми стручками морковь, порезать лук. В дальнейшее блюдо выливаем кипящую воду и вновь солим. Получившийся зирвак должен быть немного пересоленный. Позднее рис поглотит в себя нужные запахи. Через 40 минут вы точно будете услаждаться неподражаемым вкусом самого возлюбленного восточного блюда. Знатоки тонкостей кулинарных секретов могут из такового традиционного блюда сделать более 50 его разновидностей. Ферганский, бухарский, самаркандский, хорезмский — и это далековато не все разновидности этого блюда. Таковой плов получил свое заглавие благодаря историко-географическим провинциям, в каких появились рецепты. Реальная гордость Востока!

Главное искусство плова состоит в том, чтоб рис не растрескался и не разварился, чтоб любая рисинка была разделена от другой. На ужин можно приготовить плов-падишах, каблуплави, из мидий либо с кальмарами, овощной бариани либо пилав с булгуром. Для таких блюд идеальнее всего использовать золотистый рис, прокипятив его в немного подсоленной воде около 1-1,5 часа. Готовится блюдо в особых казанах, перемешивается металлической лопаткой. Восточные страны давным-давно без разума от запахов риса, как насчет нас? Отыскать массу увлекательных рецептов, которые придутся по вкусу всей семье можно на сайте paragrams.com. Не любите свинину либо не нравится вкус говядины — используйте всякую птицу (курицу, индейку либо утку). Волшебная сила риса сделает из всех дополнительных ингредиентов реальный шедевр!