Истинные мексиканцы пьют текилу в чистом виде, неразбавленной. Но как быть тем, кто на звание реального мексиканца не претендует и неразбавленный алкоголь пить не любит, но при всем этом желает испытать текилу? Выход есть — это различные коктейли с текилой.

Коктейли с текилой

Для начала давайте побеседуем о том, что представляет собой этот напиток. Текила делается из голубой агавы, при этом исключительно в Мексике, поточнее даже — исключительно в нескольких штатах. Текилы класса «преимум» создают только из голубой агавы, их можно распознать по надписи на бутылке “100% blue agava” либо просто “100% agava”. В состав более демократичных текил “mixto” (эталон) может заходить спирт, приобретенный из более дешевенького сахаросодержащего сырья (например, сладкого тростника либо кукурузы), но менее 49%.

Зависимо от выдержки текила делится на несколько категорий:

• «серебряная» (plata, blanca) – наименее 2 месяцев выдержки;
• «золотая» (gold) – серебряная текила, подкрашенная для большего сходства с выдержанной;
• «отдохнувшая» (reposado) — около года выдержки;
• «старинная», «выдержанная» (anejo) — 1-3 года выдержки;
• «экстра выдержанная» (extra anejo) — 3 года выдержки и больше.

Итак, какие коктейли с текилой можно приготовить?

Маргарита

Пожалуй, «Маргарита» известнее, чем все другие коктейли с текилой, вкупе взятые. Для ее изготовления вам пригодятся:

• текила
• сок лайма либо лимона
• ликер трипл-сек
• лед

Существует масса вариантов пропорций компонент. «Исторически верный вариант» — 2:1:2 (40% текилы, 20% ликера, 40% сока). При таком сочетании вкус коктейля более гармоничен, т.к. не чувствуется раздельно вкус ни 1-го из компонент. В Интернациональной ассоциации барменов приняты пропорции 7:4:3 (50% текилы, 29% трипл-сека, 21% сока).

Для изготовления «Маргариты» необходимо смешать в шейкере со льдом все составляющие и отфильтровать коктейль в бокал, который так и именуется — «Маргарита», за ранее украсив края бокала солью.

Мексиканский буравчик

Все-же текила — извечно мексиканский напиток, и коктейли с текилой (поточнее, их наименования) не дают нам об этом запамятовать. Чтоб приготовить коктейль «Мексиканский буравчик», необходимы:

• текила — 40 мл
• апельсинный сок — 100 мл
• кружок апельсина

Смешайте все составляющие в стакане совместно с кубиками льда, опустите в коктейль кружочек апельсина. Подают этот коктейль со свизл-стиком — специальной палочкой для размешивания.

Мексиканец

У этого коктейля состав посложнее. Для его изготовления пригодятся:

• текила — 40 мл
• лимоновый сок — 20 мл
• ананасовый сок — 10 мл
• гранатовый сироп «Гренадин» — 1 ч.л.
• коктейльная вишенка для декорации

Смешайте все составляющие в шейкере совместно со льдом, очень встряхните и процедите коктейль в бокал. Для декорации нанижите на край бокала вишенку для коктейлей.

Кровавая Хуанита

Можно повстречать и другое заглавие — Кровавая Мария (по аналогии с Кровавой Мэри). «Родитель» этого коктейля — безалкогольный напиток сангрита из томатного сока, которым запивают текилу. Если текилу не запивать сангритой, а смешать с ней — получится Кровавая Хуанита. Для изготовления этого коктейля возьмите:

• текила — 40 мл
• томатный сок — 100 мл
• соус Табаско
• приправы: перец, пропитанная соком сельдерея соль

Смешайте томатный сок и текилу вкупе со льдом в бокале «хайболл» либо «тумблер». Добавьте в коктейль приправы и соус во вкусу. При желании можно добавить в коктейль сок цитруса (лайма, грейпфрута либо апельсина). Подают коктейль, украсив его слайсом (долькой) помидора.

Текила санрайз

У этого коктейля очень приятный кисло-сладкий вкус. Чтоб его приготовить, следует взять:

• текила — 50 мл
• апельсинный сок — 200 мл
• гранатовый сироп «Гренадин» — 20 мл
• ломтик апельсина

Насыпьте несколько кубиков льда на дно бокала. Влейте в бокал текилу и апельсинный сок. Добавьте гренадин, осторожно влив его очень узкой струйкой по самому краю бокала. Размешивать не нужно, гренадин должен опуститься на дно. Перед подачей украсьте край бокала апельсинным ломтиком.

Вот такие коктейли с текилой можно приготовить на вечеринку.