Яблоки – не только лишь смачный фрукт, да и хороший источник множества витаминов и микроэлементов, просто нужных нашему организму. В особенности необходимы они зимой и сначала весны, когда иммунная система ослаблена, а человек подвержен всяческим болезням. Ну и внешний облик яблочек – румяных, благоуханных — развлекает глаз, веселит вкус и поднимает настроение.

Главные правила заготовки

«Как хранить яблоки на зиму?» – таковой вопрос задаёт для себя хоть какой владелец приусадебного участка, желающий сберечь сбор, собранный с фруктовых деревьев. Чтоб он не пропал, а сладкие, аппетитные плоды веселили вас прямо до мая месяца, необходимо соблюсти несколько принципиальных правил.

• Для хранения берутся только зимние и позднезимние сорта, с толстой кожицей и плотной мякотью. Летние для этих целей не годятся, они стремительно теряют сочность и подвержены тлению. Если гласить о определенных заглавиях, то отлично «доживают» до весны сорта «рихард», «семиренко», «джонатан», «голден», «старкинг» и др.
• 2-ое правило относительно того, как хранить яблоки на зиму, – верно и впору их собрать. Безупречное время – последняя неделя сентября – 1-ая четверть октября. Фрукты к этому времени уже набрали подходящую степень спелости, но ещё здоровые, не начали подгнивать. Ну и погода ещё не с морозцем, который может подбить плоды.
• Очень важен и таковой момент: обрывать фрукты необходимо с ветвей совместно с черенком. Восковой налёт с кожицы не стирать. Ложить в вёдра аккуратненько, не ударяя и не повреждая боков. Собранные бросить в подвале дней на 10 – на «отстойку», потом перебрать.

Главные правила хранения

А сейчас непосредственно о том, как хранить яблоки на зиму. Существует несколько методов, любой из которых можно испробовать и использовать.

• Яблоки рассортировать по сортам и размерам. С пятнами, следами ушибов сходу бракуются. Другие необходимо разложить по картонным коробкам, древесным ящикам либо поддонам. Не надо в каждую тару класть очень много рядов, в особенности если это большие и сочные плоды. Нередко яблоки пересыпаются древесной стружкой. Она, естественно, помогает сохранить свежесть и сочность фруктов. Но при продолжительном контакте те получают противный запах. Потому принципиальное условие того, как хранить яблоки на зиму таким методом, такое: держите их в стружке менее 2 месяцев. А перед употреблением отлично вымойте и оставьте на пару часиков, чтоб плоды обрели собственный естественный запах.
• Более удачный метод – промасленная бумага. Она помогает сохранить естественную воду фруктов, не даёт им морщиться и увядать. Укладывают завёрнутые плоды черенками ввысь. А те, которые при сборе и складировании были незначительно зеленые, благополучно доспеют.
• Последующий метод, как зимой хранить яблоки – полиэтиленовые пакеты. В их загрузите по 2 кг, завяжите и складывайте в ящики. Плёнка не даст микробам воздуха портить плоды, а углекислота, которую они выделяют, отлично сыграет роль естественного консерванта.
• Животрепещущим может быть и таковой совет относительно того, как верно хранить яблоки: холодная атмосфера, сухой проветриваемый воздух, отсутствие сырости. Чтоб избежать её, близ тары с плодами можно поставить ёмкости с негашеной известью.