Как приготовить тефтели на пару
Изготовление товаров на пару позволяет сохранить очень все их полезные характеристики и обойтись без обжаривания. Все блюда, изготовленные по этой технологии, могут считаться диетическими и полезными. Если вы сторонник здорового питания либо в вашей семье есть небольшой ребенок, вам непременно необходимо приготовить тефтели на пару. Это смачное блюдо станет одним из самых возлюбленных в вашей семье.
Вам пригодится
- — 500 г телятины либо филе индейки;
- — ? стакана риса:
- — 1 шт. репчатого лука;
- — кусочек белоснежной черствой булки;
- — 1 ст.л. оливкового масла;
- — 100 г сыра жестких видов;
- — 50 г молока;
- — рубленая зелень – петрушка, кинза, укроп;
- — 3 зубчика чеснока;
- — перец темный молотый;
- — соль.
1.
Мясо помойте, обсушите кухонными картонными полотенцами, нарежьте некрупными кусочками. Очищенную луковку порежьте на четыре либо восемь частей. Кусочек белоснежной булки замочите в молоке, сыр натрите на большой терке. Рис отварите в большенном количестве воды до полуготовности, отбросьте его на дуршлаг.
2.
Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Если вы желаете, чтоб приготовленные тефтели на пару были нежнее, прокрутите фарш в мясорубке пару раз. В миску с фаршем раскрошите размокшую белоснежную булку, отваренный рис, добавьте тертый сыр и немного взбитое яичко. Все отлично вымесите.
3.
Сформируйте маленькие тефтели — 4-5 см в поперечнике. В пароварку налейте воды, закипятите ее. Выложите тефтели на смазанные маслом листы пароварки, установите их, закройте пароварку крышкой и варите 40 минут. Приготовьте к тефтелям подливку: смешайте половину стакана нежирной сметаны либо йогурта с маленьким количеством кипяченой воды, натертого на маленькой терке чеснока и рубленой зелени, все посолите и поперчите.
4.
В этом случае, когда у вас нет пароварки, не отчаивайтесь, готовить тефтели на пару можно и без нее. На данный момент в магазинах продаются железные дуршлаги округлой формы. Тефтели можно уложить в таковой дуршлаг и поставить его в огромную кастрюлю с широким дном. Налейте в нее воды, чтоб она закрывала подставку дуршлага, но не доставала его дно. В таковой самодельной пароварке тефтели приготовятся за 30-35 минут. Подать тефтели, приготовленные на пару, можно с овощным салатом, вареным рассыпчатым рисом либо ласковым картофельным пюре – гарнир тоже должен быть диетическим.
5.
При отсутствии пароварки неплохой выход – решетка для гриля, которая есть в микроволновой печи. Положите на нее тефтели, поставьте ее на ножки в кастрюлю, налейте воды и варите тефтели на пару после закипания 35 минут.