У каждой страны есть своё классической блюдо. У Германии это именитые колбаски и пиво, для Франции — луковый суп, круассаны и остальные деликатесы, для — Украины сало и горилка, а для Рф – блины. И вправду, этот смачное и сытное блюдо можно часто повстречать на столе, в особенности в выходные и торжественные деньки. Кто-то предпочитает блины тоненькие и воздушные, как сеть, а кто-то любит основательные и толстые.

Не считая того, это красивый выход для экономичных хозяек, которые не обожают ничего выкидывать. Чуток перебродивший кефир, который уже нельзя пить – красивая база для теста.

Обыкновенные блинчики на кефире, рецепт изготовления.

Для него пригодится литр кефира, 300гр муки, три яичка, соль, сода, вода, сахар, сливочное и растительное масло.

Соединяют яичка, кефир, чайную ложку соли и четвёртую часть стакана сладкого песка. Ставят на слабый огонь и подогревают до 60 градусов, повсевременно помешивая. Добавляют муку. Тесто должно получиться плотным, как для оладушек. Разводят третью часть чайной ложки соды в 200гр жаркой воды и добавляют к тесту. Вливают пару ложек масла и всё кропотливо перемешивают. Блины жарят на смазанной растительным маслом, нагретой сковородке поначалу с одной, а потом с другой стороны. Перед тем, как сложить их в стопку, каждый блин мало смазывают сливочным маслом.

Пышноватые блинчики на кефире получаются плотными, подавать их следует с вареньем либо сметаной.

Тонкие блинчики на кефире, рецепт изготовления.

Для теста пригодится: пол-литра жирного кефира, два яичка, 300гр муки, 4 ст. ложки масла и по половинке чайной ложки соли, соды и сахара.

В кастрюле соединяют кефир и яичка. Раздельно в муку добавляют соль, сахар, соду. Все ингредиенты перемешивают и ставят тесто в тёплое место на 40-60 минут. Блинницу смазывают растительным маслом и выливают на неё порцию теста. Распределяют его по всему поперечнику сковороды и, когда низ подрумянится, блин переворачивают.

Благодаря маленькому количеству сахара такие блинчики будут отлично сочетаться с несладкой внутренностью – рыбой либо икрой.

Для тех, кто любит пышноватые блинчики на кефире, рецепт дрожжевого теста.

Пригодится 300гр муки, 3 стакана кислого кефира и 3 яичка, сахар, вода, соль и сливочное масло. Стакан тёплой воды выливают в кастрюльку, туда же добавляют столовую ложку сладкого песка и 20гр дрожжей. Всё перемешивают и, когда дрожжи растворятся, начинают вываливать половину муки. Когда не остается комков, тесто ставят в тёплое место и накрывают полотенцем. Когда опара подойдёт, добавляют в неё яичка, соль (половинку чайной ложки), кефир и оставшуюся муку. Тесто кропотливо размешивают и опять ставят в тёплое место под полотенце. Когда опара подойдет 2-ой раз, блины можно выпекать. Тесто аккуратненько, стараясь не размешивать, зачерпывают половником и разливают по нагретой сковороде.

Блинчики на кефире, рецепт теста без яиц.

Для изготовления пригодится: кефир (пол-литровая банка), треть стакана сладкого песка и столько же растительного масла, мало соды и соли, пара стаканов муки.

Кладут в кефир соль и сахар, туда же вливают растительное масло. Пшеничную муку просеивают и равномерно добавляют к кефиру. Тот, кто любит толстые и плотные блины, может добавить чуток больше муки, а тот, кто предпочитает тонкие и ажурные, может засыпать меньше, чем рекомендовано. Блины жарят с обоих сторон и подают к столу с вареньем либо сметаной.

Таким рецептом могут пользоваться люди, страдающие аллергией на куриный белок.

Тот, кто хлопочет о собственной фигуре, наверное задавался вопросом, как приготовить блинчики на кефире с наименьшим содержанием калорий.

Для их подойдёт последующий рецепт: соединяют стакан муки, стакан нежирного кефира, стакан жаркой воды и два яичка. Добавляют туда столовую ложку сладкого песка и немножко соды и соли. Всё кропотливо перемешивают и пекут также, как и в прошлых рецептах.

За счёт маленького количества сахара и нежирного кефира такие блины получаются малокалорийными.