Грузинская кухня – одна из самых смачных и богатых. Хачапури являются ее специфичной визитной карточкой. Если вы еще не посетили эту красивую страну, попытайтесь сделать эти наивкуснейшие лепешки, и мы уверенны, что они станут возлюбленными для всей вашей семьи.

Перечень рецептов:

1. Рецепт №1. Стремительно и просто
2. Рецепт №2. Хачапури на кефире
3. Рецепт №3 Хачапури из дрожжевого теста

Рецепт №1. Стремительно и просто

Само заглавие «хачапури» дословно переводится как «хлеб» и «сыр». Потому никакой новейшей внутренности для их не считая сыра вы не отыщите. Предлагаем вам один самых фаворитных и возлюбленных рецептов. Готовятся они очень стремительно и просто. Вы с легкостью можете побаловать себя такими вкусностями на завтрак либо на ужин. Это не займет ни много времени, ни сил.

Нужные ингредиенты:

• жесткий сыр – 300 г
• яичка – 2 шт
• зелень укропа — 150 г
• сметана либо натуральный йогурт – 200 г
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• растительное масло для жарки
• сливочное масло – 30 г
• соль –  по вкусу.

Метод изготовления:

1. жесткий сыр натереть на большой терке;
2. зелень помыть и мелко порезать;
3. в миске смешиваем сыр, зелень, яичка, муку, йогурт, соль и замешиваем тесто;
4. на нагретую сковородку выливаем массу и обжариваем с 2-ух сторон до золотистой корочки.

Подают такие лепешки с кусками сливочного масла.

Рецепт №2. Хачапури на кефире

Обычно грузинские лепешки готовятся на кефире либо любом другом молочном продукте. Попытайтесь выпечь хачапури в духовке, так они получаются еще больше хрустящими и аппетитными.

Нужные ингредиенты:

• жесткий сыр (адыгейский, брынза)  – 500 г
• яичка – 1 шт
• зелень укропа – 100 г
• кефир – 200 г
• пшеничная мука – 0,5 кг
• растительное масло – 40 г
• сода – 1 ч. л.
• соль –  0,5 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.

Метод изготовления:

1. поначалу создадим тесто. Для этого кефир смешиваем с сахаром, солью, содой и добавляем просеянную муку;
2. тесто должно получиться липким. Заворачиваем его в пищевую пленку либо в полиэтиленовый пакет и оставляем «отдыхать» на 30-40 минут при комнатной температуре;
3. тем временем займемся внутренностью. Сыр натираем на большой терке и смешиваем с мелко нарубленной зеленью и яичком;
4. тесто делим на 4 части. Раскатываем и накладываем начинку. Формируем лепешку;
5. готовые лепешки выкладываем на противень, за ранее смазанный растительным маслом, и запекаем в духовке 30-40 минут.

Для внутренности можно брать всякую зелень, которая вам больше нравится.

Рецепт №3. Хачапури из дрожжевого теста

Нужные ингредиенты:

• сыр (брынза + сулугуни)  – 600 г
• яичка – 2 шт
• зелень укропа – 200 г
• сухие дрожжи – 1 ч. л.
• пшеничная мука – 0,5 кг
• растительное масло – 50 г
• сливочное масло – 80 г
• соль –  0,5 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.

Метод изготовления:

1. для дрожжевого теста в теплую воду добавляем сахар, соль и дрожжи. Оставляем все на 15-20 минут;
2. в опару добавляем растительное масло, яичко, муку и замешиваем мягкое тесто;
3. сыр натираем и смешиваем с яичком и укропом;
4. тесто раскатываем в узкий шар, в середину ложкой выкладываем начинку и залепливаем края конвертиком;
5. отправляем в нагретую духовку на 30-40 минут.

На запахи, доносящиеся из вашей кухни, сходу прибегут все домочадцы, так что рекомендуем делать сходу две порции.

Возлагаем надежды, что и у вас хачапури станут возлюбленным семейным кушаньем, которое соберет за одним столом всю семью. Услаждайтесь грузинскими вкусностями с наслаждением. Приятного аппетита.