Современное создание товаров питания не обходится без использования разных консервантов, загустителей и усилителей вкуса. Проще говоря, пищевая добавка включена фактически в каждый продукт, который мы лицезреем на полках магазинов. Обычно, выяснить о наличии той либо другой примеси не тяжело, ведь производители ничего не скрывают от потребителя. Полный список компонент продукта указывается на упаковке, а пищевая добавка обозначается в виде буковкы Е с трехзначным числом.

Она выходит искусственным методом и содержится в продуктах питания с целью продления срока хранения, конфигурации его структуры либо вкусовых черт. Многие люди отождествляют понятия «пищевая добавка» и «на биологическом уровне активная добавка». Это совсем некорректно, ведь на биологическом уровне активная добавка, так именуемая, БАД представляет собой комплекс разных минералов, витаминов и иных нужных веществ. Обычно БАД принимают совместно с едой для ее наилучшего усваивания и для насыщения организма необходимыми микроэлементами.

К пищевым добавкам не следует относить вспомогательные вещества, которые интенсивно употребляются в производственной деятельности. Такими можно смело считать средства, используемые при чистке либо осветлении продукта. Другими словами они употребляются для совершенствования технологического процесса и получения более высококачественного продукта, не изменяя при всем этом его натуральный вкус.

На сегодня нереально представить пищевую производственную деятельность без включения загустителей, красителей и остального в продукт. С каждым деньком разрабатываются новые, более совершенные добавки, которые поддерживают безупречный внешний облик продукта в протяжении долгого времени, сохраняя при всем этом вкусовые свойства.

Посреди всего обилия можно выделить пищевые добавки:

•   Отвечающие за поддержание прекрасного внешнего облика и сохранение вкусовых черт;
•   Так именуемые консерванты, которые отвечают за сохранность микрофлоры;
•   Применяемые в технологическом процессе.

Вкус и прекрасный внешний облик продукта поддерживается благодаря красителям, ароматизаторам, субстанциям, изменяющим консистенцию и вкус продукта, к примеру, пищевая добавка «Кристалл». Консерванты помогают сделать необыкновенную микробную среду, обеспечивающую красивое сохранение продукта в течение долгого времени. Они могут быть хим либо био происхождения. К добавкам, интенсивно применяемым при производстве, относят разные разрыхлители, отбеливатели, желеобразователи и другие средства подобного деяния.

Выделяют неограниченное количество примесей разной направленности. Их численность уже превосходит 500 наименований. С целью упорядочения любая пищевая добавка получила собственный личный идентификационный номер, состоящий из 3-х либо 4 цифр.

Считается, что самая вредная пищевая добавка употребляется в производственной деятельности. По сути примеси, приобретенные синтетическим методом, не так вредоносны, как кажется. Ведь любая добавка перед выпуском в общее создание проходит цикл долгих исследовательских работ и тестов, которые способны полностью выявить ее воздействие на самочувствие человека. Если обнаруживаются хоть мельчайшие отличия от нормы, то она никогда не будет допущена к использованию в пищевой деятельности.

Все вновь придуманные добавки проходят сертификацию, их инспектирует Национальное министерство здравоохранения на опасность для организма человека. Необходимо знать, что с каждой пищевой добавкой связан определенный список эталонов и требований, который является даже более серьезным, чем предъявляемый к фармацевтическим средствам.