Многие знают о витаминных соединениях, но не могут разъяснить, что такое витамины, каким образом они оказывают влияние на организм, можно ли их поменять другими субстанциями.

Слово «витамины» с латинского языка переводится как «вещества жизни». Данные соединения относятся к низкомолекулярным органическим субстанциям различной хим природы и являются необходимыми для прохождения актуально принципиальных биохимических и физиологических процессов в любом живом организме.

Что такое витамины для человеческого организма? Это соединения, которые не синтезируются либо образуются в маленьком количестве, потому должны поступать из среды вкупе с пищевыми продуктами. Не считая этого, витамины — это вещества с высочайшей био активностью, потому даже при их малозначительной нехватке функционирование всего организма нарушается, развиваются разные патологические состояния.

На сегодня понятно около 20 веществ, которые относятся к витаминам и делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые.

Что такое витамины жирорастворимой группы? Это соединения, которые относятся к изопреноидам. Главные представители — витамины Е, К, А и D.

К водорастворимым относятся все витамины группы В, витамин С и биотин, который условно относят к соединениям группы В.

Каждое из перечисленных веществ делает свою специфическую функцию в организме. При авитаминозах (состояния, характеризующиеся недостающим поступлением витаминов в организм) нарушаются работа внутренних органов, может появляться ряд томных болезней.

Черта неких жирорастворимых витаминов

Витамин А (ретинол) поступает в организм с продуктами животного происхождения (яичка, молоко, печень рыб), также с желтоватыми овощами и фруктами. Он отвечает за формирование родопсина в очах, потому при недостающем его количестве может развиваться куриная слепота и ксерофтальмия. Не считая этого, ретинол увеличивает устойчивость дыхательных органов к инфекциям, помогает сохранять кожу здоровой, содействует росту костей и зубов. Нужно сказать, что существует провитаминная форма ретинола — каротин.

Витамин D в большенном количестве содержится в печени морских рыб, сливочном масле, яичках (в желтке), в икре рыб и дрожжах. Существует эндогенная форма данного соединения. Она появляется в кожных покровах и почках при воздействии ультрафиолетовых лучей. При недочете этого витамина появляется рахит, также нарушается всасывание кальция, что приводит к остеопорозу.

Витамин К содержится в шпинате, капусте, томатах, ягодах рябины, он также синтезируется микробами толстого кишечного тракта. При его недочете в детском возрасте нередко наблюдается смертельный финал. Гиповитаминоз у взрослых провоцирует понижение протромбина в крови и повышение длительности свертывания крови, что приводит к возникновению кровоизлияний и анемии.

Витамин Е (токоферол) фактически не содержится в продуктах животного происхождения (исключительно в молоке, желтках яиц и печени). Более ценный источник данного витамина — свежайшие овощи, орешки, растительное масло, шпинат и брокколи, цельное зерно, семечки подсолнечника. Токоферол интенсивно защищает клеточки организма от свободных радикалов. При его недочете развивается приобретенная вялость, мышечная дистрофия, возникают пигментные пятна, разрушаются клеточки крови и нарушается репродуктивная функция организма.

Нужно сказать, что необыкновенную роль витамины играют в период активной физической либо интеллектуальной работы, во время роста либо после томных болезней. Важны также витамины для пенсионеров и для тех, кто питается неполноценно.

Стоит также отметить, что такое витамины синтетического происхождения — это соединения, которые только приближаются по собственной структуре и функциям к естественным витаминам. Вот поэтому некорректно подменять витамины естественного происхождения, которые находятся в продуктах питания, на их синтетические аналоги, так как они наименее активны и усваиваются организмом существенно ужаснее.