Закуски играют важную роль в любом застолье. Они возбуждают аппетит, а их прекрасное оформление является украшением торжественного стола. Предлагаем вашему вниманию уникальные рецепты торжественных закусок, способных изумить ваших друзей и близких.

Для изготовления 12-16 порций сувлаки пригодится:

• 650-700 гр кусочек свинины без костей, порезанный на куски размером 2,5 см на 2,5 см;
• 2 чайные ложки тертой цедры лимона;
• 2 столовые ложки лимонового сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 3 мелко порубленных зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка размельченных сухих листьев орегано;
• 4 ? чайной ложки соли;
• ? чайной ложки молотого темного перца;
• 900 гр (приблизительно 70 штук) помидоров типа черри;
• 1 средний огурец без семян, порезанный повдоль, а позже на пластики поперек;
• Свежайшие листья орегано по вкусу.

Для изготовления соуса пригодится:

• 220 гр греческого йогурта без добавок;
• 110 гр размельченного фенхеля;
• 1 столовая ложка лимонового сока;
• ?-1 мелко порубленный зубчик чеснока;
• ? чайная ложка соли;
• Жгучий перец на кончике ножика.

Изготовление сувлаки:

1. Разогрейте жаровню. Застелите противень размером 38*25 см фольгой, отставьте в сторону. Положите нарезанное мясо в огромную чашечку.

2. В малеханькой чашечке смешайте цедру лимона, лимоновый сок, масло, чеснок, сушеные листья орегано, соль и перец. Полейте мясо половиной лимоновой консистенции, размешайте мясо. Положите мясо на противень, умеренно распределите.

3. Жарьте на расстоянии 10-12 см от огня 7-8 минут либо пока мясо не остается немного розовым в центре, перевернув куски 1 раз. Сбрызните мясо оставшейся лимоновой консистенцией.

4. Для сотворения шашлыка нанижите на шпажки кусок мяса, помидор, кусок огурца. По желанию можно украсить листиком свежайшего орегано. Подавать с соусом из йогурта.

Изготовление соуса: В малеханькой чашечке соедините йогурт, фенхель, лимоновый сок, чеснок, соль и жгучий перец. Накройте и охладите до подачи на стол.

Пищевая ценность:

• Энергетическая ценность – 121 ккал;
• Жиры – 5 г;
• Холестерин – 30 мг;
• Насыщенные жиры – 1 г;
• Углеводы – 5 г;
• Мононенасыщенные жиры – 3 г;
• Полиненасыщенные жиры – 1 г;
• Клетчатка – 1 г;
• Сахар – 3 г;
• Белки – 15г;
• Витамин А – 160,2 мкг;
• Витамин С – 12 мг;
• Витамин РР – 5 мг;
• Фолиевая кислота – 12 мкг;
• Натрий – 338 мг;
• Калий – 478 мг;
• Кальций — 50 мг;
• Железо – 1 мг.

Глядеть еще рецепты:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Создатель: Катерина Сергеенко